Príprava kury vcelku ako obľúbeného nedeľného obedu sa opäť pozvoľna vracia na naše stoly a my sa preto pozrieme na zopár rád, ako pripraviť recept čo možno najlepšie. Bez dostatočnej porcie času vyhradenej na pečenie naše kura chrumkavým určite nebude. Zároveň, aby to však nebolo až tak jednoduché, je potrebné kuru nepiecť až tak dlho. V opačnom prípade by bolo mäso vysušené a chýbala mu tak potrebná šťava. Najlepšie kura pritom chutí práve vtedy, keď je koža chrumkavá a dostatočne prepečená, no vnútri je mäsko biele a šťavnaté. Pokiaľ sa vám toto nepodarí docieliť pri prvom pečení kury nijako nezúfajte. Nabudúce sa vám to istotne podarí a v príprave, resp. v čase pečenia, bude potrebné upraviť len malé detaily. V žiadnom prípade by nemalo ísť kura do rúry zmrazené a pred jeho vložením do nej by sme mali skontrolovať, či žiadna z jeho častí nie je zamrznutá hoci len v minimálnej miere. Základným predpokladom úspešného pečenia je aj výber správneho kusu mäsa. Pre tento účel by sme si mali vybrať kuru maximálne rok starú.   

Pečené kura vcelku je veľmi chutným a na prípravu jednoduchým receptom

Na podobu a chuť finálneho receptu má vplyv aj na prvý pohľad nepodstatný detail a tým môže byť typ nádoby. Ak máte možnosť výberu, tak určite siahnite po liatinovej alebo keramickej forme. Pri obyčajných plechoch totižto nemusí byť zabezpečená rovnomerná teplota po celom obvode pokrmu a táto skutočnosť sa môže podpísať pod rovnomerne upečenie zo všetkých strán. Pokiaľ teda liatinovou alebo keramickou formou nedisponujete, viete si jednoducho pomôcť pomocou alobalu. Formu ním vyložte a okraje zahnite tak, aby vytŕčali o niečo vyššie a táto jednoduchá rada vám opäť o niečo zlepší rovnomerne upečenie kury. Dôležitým bodom programu následne bude aj teplota, na ktorú budeme mäso piecť a určite by sme mali dohliadnuť na to, aby teplota pečenia nebola iná ako v rozpätí 180 až 200 stupňov. Čas pečenia je individuálnou záležitosťou a vyslovene závisí od váhy kurčaťa. Z tohto titulu by sme mali kurča pred pečením prevážiť, pokiaľ táto informácia nie je uvedená priamo na obale. Platí jednoduchá rovnica, a síce každý kilogram si žiada cca 40 minút pečenia na uvedenú teplotu. Kvalitné kuracie mäso nájdete na webovej stránke http://www.kurakralovske.sk/.